Cöliákia III.rész

Lisztérzékenyként sokat és folyamatosan tájékozódni kell az ételekről és a nyersanyagokról, nehogy véletlenül is gluténnal szennyezett ételt fogyasszunk.

Ajánlott nyersanyagok:

• Tőkehúsok, mint szárnyasok, halak, sertés, marha, borjú, vadhúsok gluténmentesek
• Tej és tejtermékek (tehéntúró juhtúró, író)
• Tojás
• Zöldségek, gyümölcsök
• Zsiradékok
• Zöld és száraz fűszernövények
• Víz, ásványvíz, gyógynövényteák, teák, valódi kakaó, kávé (babkávéból)

Utánajárást igényelnek, illetve nem fogyaszthatók:

• Húskészítmények, mint például felvágottak, májkrém, húskrém, vagdalt- tartalmazhatnak glutént, ezért alaposan utána kell járni, ajánlott inkább a csomagolt árukat fogyasztani, amin biztosan fel vannak tüntetve az összetevők, s nem is szennyeződhetnek
• Egyes szalonnafélék, füstölt húsok, pácok
• Tejtermékek közül az ízesített tejek, szendvicskrémek, vajkrémek, joghurt, kefír, tejföl, sajtok tekintetében is tájékozódni kell, mert akár állományjavítóként is kerülhet bele glutén
• Zöldség- és gyümölcskészítmények, készételek, levesek, mártások
• Nassolni valók
• Szeszes italok
• Pótkávé- malátából

Fontos odafigyelni a diétára, mert a tünetek nagyrészt nem azonnal jelentkeznek, de a vékonybél ugyanúgy károsodik.

Érdemes szakember segítségét kérni, illetve olyan helyről vásárolni, ahol az üzletben szintén kap szakmai segítséget a vásárló.