A funkcionális élelmiszerekről - 2. rész

A funkcionális élelmi anyagok fogyasztásának legfontosabb ismérvei:

• Speciális-egészségi, táplálkozási, fiziológiás előnyökkel rendelkeznek
• Meghatározott funkciókat töltenek be a szervezetben, szabályozva bizonyos foyamatokat, pl:
  • A védekező mechanizmusok erősítése
  • Betegségek megelőzése (pl. magas vérnyomás, daganatos megbetegedések, keringési beegségek)
  • Bizonyos betegségekből való felgyógyulás elősegítése
  • Fizikai szellemi teljesítőképesség, kedélyállapot befolyásolás
  • Öregedési folyamatok lassítása

• A napi kiegyensúlyozott étrend részeként fogyaszthatóak és fogyasztandóak
• Hagyományos megjelenésű élelmiszerek, amelyek egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek
• Bioaktív összetevőket, illetve hatóanyagokat tartalmaznak
• Fogyasztásuk segíti a szervezet természetes védelmi rendszerének erősítését
• Fogyasztásuk támogatja a normál bélflóra fenntartását
• Fogyasztásuk csökkenti a bélfertőzések esélyét

• Az egészségre előnyös komponensek főbb csoportjai:
  • Élelmi rostok
  • Fehérjék, peptidek, aminosav-komponensek
  • Glükozidok
  • Vitaminok
  • Ásványi anyagok, nyomelemek
  • Kolin
  • Tejsavbaktériumok
  • Probiotikumok
  • Többszörösen telítetlen zsírsavak és egyéb lipidek
  • Fenolos vegyületek
  • Szénhidrátok és származékaik
  • Egyebek

Összefoglalva, a funkcionális élelmiszerek/élelmi anyagok olyan speciális táplálék források, amelyek elősegítik a betegségek megelőzését, a fizikai-szellemi erőnlét javítását, csökkentik a krónikus betegségek kockázatát, illetve amelyek élettani hatásai több kutatás-fejlesztési tevékenység eredményeként tudományosan is bizonyítottak.