Őszi - téli zöldségeink 1. rész

Táplálkozásunkban a zöldségek fogyasztásának fő helyen kellene szerepelnie. 1 nap legalább 3x zöldséget javasolt fogyasztani a táplálkozási ajánlások szerint, de az átlag magyar étkezési szokások sajnos közel sem ezt mutatják.

Sokan egyáltalán nem, vagy csak 1-2 fajta zöldséget hajlandóak fogyasztani. Pedig egy kis kísérletező kedvvel nagyon változatosan el lehet őket készíteni. Fogyaszthatjuk őket zöldséglevesként, krémlevesként, köretként pürének, párolva, sütve, főzve, főzelékként, rakott ételben, de saláta, savanyú formájában is.

Novemberben a nálunk is egyre népszerűbb Haloween kapcsán mindenkinek a sütőtök jut az eszébe. Nézzük meg, hogy miért is érdemes fogyasztanunk ezt a zöldségfélét.

A sütőtök jótékony hatásait már az indiánok is ismerték.

Magas karotin- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik, jelentős kalcium- és foszforforrás, de tartalmaz cinket, mangánt, rezet, vasat, B1, B2, B6 vitamint és folsavat is.

Könnyen emészthető, nem allergén, ezért a kisbabák hozzátáplálásánál az elsők között szerepel a listán.

A sütőtök sokáig tárolható, így a karácsonyi asztalra is juthat belőle például sütőtök krémleves formájában. Tehetjük süteménybe (édes íze a hozzáadott cukrot is pótolhatja), készülhet köretként pürének, de sült zöldségköret egyik összetevőjeként is megállja a helyét.

A következő részt itt találják.