A kosár üres.
Vásárláshoz kattintson ide!
R&V Blog
Dióhéjban a növényi fehérjeporokról: Barnarizs
2020.10.21
10:00
Egy 8 hetes tanulmányban a Tampai Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a kutatásba bevont sportolóknak rizsfehérje fogyasztás és bizonyos fizikai gyakorlatok végzése után nőtt a sovány testtömegük, csökkent a zsírtömegük, továbbá nőtt a vázizomzatuk. A tejsavófehérje fogyasztók kutatási eredményeivel összehasonlítva a rizsfehérje fogyasztóknál megfigyelhető volt még az erőnlét és ellenállás pozitív irányú növekedése is.
A rizs az egyik legtáplálóbb gabonánk, az étrendünkben is gyakran szereplő élelmiszer. Alapvetően szénhidrát forrásként gondolunk a rizsre viszont a fehérje tartalma is kiemelkedő. A növényi fehérjék közül a barna rizsből készült táplálék-kiegészítők akár 60-80 %-os fehérje tartalommal is bírhatnak, továbbá egyéb esszenciális aminosavakat és vitaminokat, ásványi anyagokat is tartalmaznak. Sajnos egyre több a tojás, tej és szója alapú fehérjére való allergiás reakció, viszont a rizs hipoallergén gabona ezért jó szívvel ajánlható az étel allergiásoknak is. A barna rizs fehérje gluténmentes és vegán, ezért biztonságosan beépíthető több fajta diétába.
A növény feldolgozása során a fehérjét a barna rizsből extrahálják úgy, hogy a barna rizst enzimekkel kezelik egy speciális konverziós folyamat során, amely elkülöníti a szénhidrátokat és a fehérjét a gabonában. Kivonása után a fehérje kiváló minőségű hasznos fehérjeporrá alakul.
A barna rizs fehérje jó mennyiségű egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek csökkentik a szervezet LDL-koleszterin szintjét, azonkívül, egy 2015-ös tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a barna rizs fehérje előnyei közé tartozik a májvédő hatás is. A fehérje könnyen emészthető és termikus hatást vált ki, amely segítheti a fogyást az anyagcsere felgyorsításával és kalóriaégetéssel.
Gyakran fogyasztok én is barna rizs fehérjeport, fogadjátok szeretettel az egyik kedvenc receptem:
Barack smoothie (turmix)
- egy nagyobb barack (Előtte lefagyasztom, ami jó textúrát ad a turmixnak!), de bármilyen egyéb gyümölcs is használható ily módon
- 25 g Szafi Free barna rizscsíra-fehérjepor (natúr)
- egy marék zöldsaláta/zöld leveles zöldség (pl. spenót, fodros kel, zöld mix)
- 3-4 dl kókusztej Szafi Reform kókusztejpor (A tejpor előnye, hogy mindig kéznél van és hosszan eltartható. Akkor is, ha ritkán használjuk. Sőt így elkészítve a sűrűségét is egyénileg lehet beállítani.)
- aki szereti: fél avokádó
A hozzávalókat turmixoljuk krémesre! A smoothiet nem javasolt egyben elfogyasztani hanem kortyonként megrágni, ezzel is támogatva az emésztés folyamatát!