Gluténmentes zsemle Zelleitündi módra

Szilveszterre szendvics alapnak vagy party falatkáknak is kiváló választás!

Az elkészítési módban zsömléket formáztunk, de akár kenyér is készíthető, ízlés kérdése.

Hozzávalók:

-10 dkg Zellei Tündi gluténmentes lisztkeverék 
-10 dkg Zellei Tündi gluténmentes ropogós héjú kenyér és péksütemény lisztkeverék 
-1 csapott kk. szódabikarbóna
-1 ek. almaecet
-1,5 dkg friss élesztő
-1/2 tk. himalája só 
-1 evőkanál olívaolaj/kókuszolaj 
-230g langyos víz

Elkészítés módja:

A száraz hozzávalókat kimérjük és összekeverjük,az élesztőt elmorzsoljuk a lisztkeverékkel, majd a langyos vizet az almaecettel és az olajjal egyneműsítjük és a száraz hozzávalókhoz adjuk. Elkeverjük, az elején nokedli szerű tésztánk lesz, majd ahogy beszívja magába a nedvességet az útifűmaghéj, úgy áll össze a tésztánk. Enyhén átgyúrjuk és 30 percet pihentetjük. Majd négyfelé osztjuk a tésztát és zsemléket formázunk belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük kókuszolajjal és a tetejüket bevágjuk középen. Mehet a 200C fokos sütőbe kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.  

Forrás: zelleitundi.hu