Recept

Luca pogácsa Zelleitündi módra

Zellei Tündi

2022.11.29 10:00

Az egyik Luca napi szokás szerint a következő évi anyagi bőség érdekében olyan pogácsát is kell sütni, amibe pénzérmét rejtenek. Aki azt húzza, annak egész évben nagy szerencséje és sok pénze lesz. Mivel Luca napján jobb betartani a nőimunka-tilalmat, érdemes előző nap megsütni az aranyat érő pogácsát. 🍪🍪🍪

Összetevők:

-20 dkg Zellei Tündi gluténmentes ropogós héjú kenyér és péksütemény lisztkeverék

-1,5 dkg élesztő

-0,5 dl Alpro mandulaital

-1-2 evőkanál laktózmentes tejföl/kókuszjoghurt

-1 tojás

-2 teáskanál himalája só

-12,5 dkg laktózmentes tehéntúró/tofu

-10 dkg laktózmentes vaj/kókuszolaj

tetejére

-1 tojás

-sajt vagy szezámmag a szóráshoz

közepébe

-pénzérmék és alufólia

Elkészítés:

A hozzávalókat kimérjük. A tejet meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt egy kis lisztkeverékkel (természetesen a kimért mennyiségből). Közben a többi lisztkeveréket és a vajat elmorzsoljuk, hozzáadjuk a túrót a felfutatott élesztőt, majd a sót, és a tejfölben elkevert tojássárgát. Ha keménynek érezzük a tésztát nyugodtan tegyünk hozzá még tejfölt vagy tejet, mert inkább lágyabb tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk a tésztát, és kelesztőtálba tesszük kb. egy órára. Amikor megkelt, másfél ujjnyi vastagra kinyújtjuk a tésztánkat és közepes nagyságú pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsák egy részének közepébe alufóliába csomagolt pénzérmét rejtünk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket és a tojással megkenjük a tetejüket és megszórjuk a fekete köménymaggal, szezámaggal. 20 percet pihentetjük és 190 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Még langyosan a legfinomabb!

Ha elszeretnéd készíteni, a hozzávalókat egy kattintással itt teheted kosárba!

Forrás: zelleitundi.hu

Vissza