Mézeskalács Zelleitündi módra

Hozzávalók:

-35 dkg Zellei Tündi csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék süteményekhez

-20 dkg mézhelyettesítő

-csipet só

-1 teáskanál szódabikarbóna

-12 dkg vaj

-2 tojássárga

-2 teáskanál mézeskalács fűszer

a tetejére

-1 tojásfehérje

-5 dkg porrá őrőlt eritrit

Elkészítés:

A hozzávalókat kimérjük, majd a lisztkeveréket a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót a mézeskalács fűszert és a szódabikarbónát. Végül a tojások sárgáját és a mézhelyettesítőt. Ha esetleg száraznak érezzük a tésztát, akkor tegyünk hozzá egy kis vizet vagy tejet. 30 percre hűtőbe tesszük a tésztát. Fél centi vastagra nyújtjuk és tetszőlegesen kiszaggatjuk. 180 C fokon 8-10 percig sütjük. Ha kihűlt, kidíszítjük a porá őrőlt eritrittel felvert tojásfehérjével, amit nyomózsákba teszünk, és azzal rajzoljuk meg a mézeskalácsainkat. Az utóbbi el is hagyható és dióval, vagy mandulával díszíthetjük a tetjét és azzal együtt sütjük meg a kiszúrt mézeskalácsokat.

Ha elszeretnéd készíteni, a hozzávalókat egy kattintással itt teheted kosárba!

Forrás: Zellei Tündi