Sütőtökös brownie Virág-Meszes Ildi konyhájából

Hozzávalók:            

• 600g sütőtök
• szerecsendió ízlés szerint
• fahéj ízlés szerint
• 130g olvasztott vaj
• 200g eritrit
• 3db tojás
• 100g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék
• 1 csipet só
• 1kk sütőpor
• 30g cukrozatlan kakaópor
• 150g étcsokoládé (85% kakaótartalmú)

Elkészítés:

A sütőtököt pucoljuk meg, kockázzuk fel és előmelegített sütőben 180⁰C-on süssük puhára! Egy edényben botmixerrel aprítsuk össze a fűszerekkel együtt!

Készítünk egy alap tésztát, melyhez a vajat az eritrittel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat egyesével. Ha teljesen homogén lett a massza, adjuk hozzá a lisztet és a sütőport!

Az elkészült alap tészta felét adjuk hozzá a pürésített sütőtökhöz és jól dolgozzuk össze! A maradék tésztába keverjük bele a kakaóport és csokidarabokat!

Sütőpapírral bélelt tepsi aljára halmozzuk a csokis tészta legtöbb részét, egyengessük el, majd a sütőtökös részt rakjuk rá, végül a maradék csokis tésztát kanalazzuk a tökös részre díszítésként!

Előmelegített sütőben 180⁰C-on aranybarnára sütjük. Nekem elektromos sütőm van, alsó-felső sütésen használom, 30 perc alatt megsült.

Az elkészült brownie-t 12 szeletre vágtam, így egy kocka süti 228kcal-t, 12,5g szénhidrátot, 3g fehérjét és 17,5g zsírt tartalmaz.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ha elszeretnéd készíteni, a hozzávalókat egy kattintással itt teheted kosárba!

Forrás: Virág-Meszes Ildikó