Jellegzetes okkersárga színű, aromás fűszer, egyéb nevei: kurkumagyökér vagy indiai sáfrány. A fűszert a növény gyöktörzsének és gumójának őrlésével készítik, jellegzetes színét kurkumin nevű hatóanyag adja. a gyömbérhez hasonló, kissé csípős íze van, Worcestershire-mártás és a curry fűszerkeverékek alkotórésze, de a sáfrányhoz hasonlóan használják tésztafélék, levesek színének, ízének javítására is. Étvágygerjesztő hatású.
A kurkuma gazdag illóolajokban, amelyeknek görcsoldó és nyugtató hatásuk van a gyomorra, a bélre és a májra. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonsága miatt számos betegség megelőzésére és gyógyítására is használja a népi gyógyászat.
Összetevők: kurkuma
Gyártó: Provics Paprika Kft
