Sokoldalúan felhasználható gluténmentes, vegán, citromsavmentes, cukormentes lisztkeverék, amelynek segítségével citromlé, citromsav és ecet hozzáadása nélkül készíthető számos pékáru.
Sokféle sós és édes étel készíthető belőle, a teljesség igénye nélkül: tortilla lapok, cukkinis csónak, cukkinis pogácsa, sós gofri, édes gofri, vegán „túrós” bukta, lekváros papucs, almás lepény.